Ритейлер "Магнит" по итогам 2023 года планирует вырастить в своем грибном комплексе, расположенном в Краснодаре, более 7 тыс. тонн продукции, сообщили "Интерфаксу" в пресс-службе розничной сети компании.

"Грибной комплекс розничной сети "Магнит" по производству шампиньонов уже вышел на проектную мощность и полностью загружен. В 2022 году мы собрали 7 тыс. тонн шампиньонов. (...) В этом году ожидаем производства грибов на том же уровне, что и в 2022 году, или чуть больше", - сообщили в компании.

На основе анализа потребительских предпочтений в грибном комплексе расширяется ассортимент выпускаемой продукции. Так, в дополнение к обычным белым шампиньонам начали выращивать королевские, а также органические шампиньоны и экзотические грибы.

"Магнит" в декабре 2022 года открыл в Краснодаре вторую очередь грибного комплекса, инвестировав в проект 1 млрд рублей. На этих площадях выращиваются вешенки, опята и шиитаке. Производительность предприятия - более 1 тыс. тонн продукции в год.

Первая очередь грибного комплекса - производство шампиньонов - была открыта в 2017 году.

Доля продаж этой продукции под собственным брендом "Магнит Свежесть" в общем объеме продаж грибов в магазинах "Магнита" превышает 60%.

"Магнит" - ведущий в РФ ритейлер по числу магазинов и единственная сеть, которая владеет собственными пищевыми и агропромышленными предприятиями по выпуску продуктов питания. На территории собственного индустриального парка "Магнита" в Краснодаре расположены два крупнейших пищевых производства компании: "Кубанский комбинат хлебопродуктов" и "Кондитер Кубани". Также ведется строительство центра по выращиванию зелени.

Производство культивируемых грибов, по данным краевых властей, является одним из перспективных направлений сельского хозяйства. Краснодарский край входит в тройку крупнейших регионов - производителей грибов в РФ. На территории края работает три крупных грибоводческих комплекса. Валовое производство шампиньонов в регионе в 2022 году составило 20,6 тыс. тонн.