Производство красной икры в РФ за 9 месяцев этого года составило 21 тыс. 146,7 тонны, что почти втрое больше, чем за аналогичный период прошлого года (7 тыс. 823,62 тонны). Цены на нее на Дальнем Востоке пошли вниз, сообщает Всероссийская ассоциация рыбопромышленников (ВАРПЭ).

Так, килограмм икры горбуши в дальневосточном опте к середине ноября стоил в среднем 3,5 тыс. рублей, что почти на 25% меньше, чем годом ранее. Цены на икру кеты соответствуют уровню прошлого года - 4 тыс. рублей, но есть предложения и по 3,5 тыс. рублей, что на 12% ниже показателя ноября прошлого года.

Как заявил президент ВАРПЭ Герман Зверев, слова которого приводятся в пресс-релизе, производство красной икры заметно выросло на фоне удачной лососевой путины. "Она стала одной из самых рекордных за всю историю наблюдений: вылов превысил 608 тыс. тонн, больше было только в 2018 году. Это и привело к снижению цен сначала на саму красную рыбу, а затем и на ее икру", - сказал он, уточнив, что производство красный икры почти на 17% превысило показатель рекордного 2018 года.

По оценкам президента ВАРПЭ, ежегодный объем потребления красной икры в России в период с 2009 по 2022 годы колебался в пределах 15-20 тыс. тонн. ВАРПЭ ожидает, что по итогам года ее производство в несколько раз превысит прошлогодний показатель и будет более 25 тыс. тонн.

Зверев также сообщил, что немаловажное влияние на стоимость икры оказал и внешнеэкономический фактор, "ценовые волны мирового рынка доходят и до нас".

На цену на полке, по его словам, влияет и качество готовой икры, которое зависит от вида рыбы, района вылова, месяца вылова, технологии производства, рецептуры засолки и др. "Поэтому как в опте, так и в магазинах можно часто встретить икру одного и того же объема или типа фасовки, но значительно отличающуюся по цене", - пояснил он.