Оптовые цены на яйца в Европейском союзе увеличились примерно на 12% с конца прошлого года и составляют 268,48 евро за 100 килограммов, пишет Bloomberg со ссылкой на данные Еврокомиссии. Это максимум, как минимум, с 2012 года.

Яйца дорожают по всему миру из-за вспышки птичьего гриппа, из-за чего были забиты миллионы кур. Для восстановления популяции несушек требуется несколько месяцев.

Кроме того, яйца традиционно дорожают в преддверии Пасхи, самого активного периода продаж этой категории товаров в году. У католиков и православных в 2025 году она приходится на один день - 20 апреля.

Дефицит яиц случился на фоне поисков европейцами более дешевых источников белка на замену мясу, сказала специалист по рынку яиц в аналитической компании Expana Динео Коман. Кроме того, Нидерланды, крупнейший в Европе экспортер яиц, в последние годы сокращали поголовье несушек с целью снизить углеродный след. При этом Коман отметила, что спрос на яйца в Европе остается высоким, несмотря на недавний скачок цен.