В 2015 году Россия снизила производство соков на 12% - до 2 479 млн литров, сообщила "Интерфаксу" президент Российского союза производителей соков (РСПС) Наталья Иванова.

По ее словам, рынок соковой продукции, как и многие другие отрасли пищевой промышленности, подвергся влиянию экономической ситуации. "Мы производим столько, сколько готов купить потребитель. В прошлом году наши потребители, хотя и не отказались от соковой продукции, но стали реже ее покупать", - сказала глава РСПС.

Однако есть и те, кто увеличил производство. В результате доли основных игроков сокового рынка в 2015 году распределились следующим образом: "Мултон" - 29,7%, "Лебедянский" - 18,9% и "ВБД Напитки" - 16,1% (оба принадлежат PepsiСo), "Сады Придонья" - 10,7%, "Прогресс" - 5%, "САНФРУТ-Трейд" - 3,5%, "Южная соковая компания" (ранее "Интерагросистемы") - 3,3%.

Н.Иванова сообщила, что доля импортного сырья при производстве сока оставляется около 70%. "Причем 25% из него мы никогда не сможем заменить на отечественное, а 45% - это потенциал для импортозамещения", - отметила она.

По ее словам, 30% приходится на отечественное сырье, в основном это яблочный концентрированный сок и пюре.

"Для четверти производимой в стране соковой продукции требуется сырье из фруктов, которые в силу географических и климатических особенностей не растут в России, это, прежде всего, цитрусовые и тропические фрукты, - сказала она. - Персики, вишня, томаты и некоторые другие фрукты и овощи растут, но их недостаточно для переработки в промышленном масштабе, поэтому сырье тоже приходится докупать за рубежом".

А в этой ситуации, по словам Н.Ивановой, "падение курса рубля играет против нас, поскольку концентрированные соки и пюре мы вынуждены импортировать". "Конечно, производители ищут наиболее выгодные и конкурентоспособные контракты, но избежать влияния высокого и длительного роста цен импортного сырья на себестоимость готового продукта невозможно", - продолжила она.

Н.Иванова уточнила, что основными поставщиками сокового сырья в РФ являются Бразилия, Индия, Китай, Аргентина, Греция, Чили, Португалия, Иран, Таиланд и некоторые другие страны. "Выбор страны-поставщика связан, прежде всего, с ее климатическими условиями, предпочтение отдается наиболее благоприятным местам произрастания фруктов и овощей, - сказала она. - Это обеспечивает наиболее высокое качество соков в соотношении с ценой сырья".

Однако, как сказала глава РСПС, в нынешней экономической ситуации многим производителям пришлось пересматривать контракты и искать новых поставщиков. "Среди них больше стало представителей стран Средней Азии, в частности Узбекистана", - сообщила она.

Н.Иванова также отметила, что введенное Россией в 2014 году продовольственное эмбарго напрямую не коснулось соков, но привело к перераспределению объемов отечественных фруктов, прежде всего яблок, реализуемых в свежем виде и идущих на переработку. "Из-за ограничения импорта свежих фруктов отечественные садоводы стали ориентироваться на реализацию яблок в свежем виде. В результате в 2015 году производство отечественного концентрированного яблочного сока снизилось на 30%, а цена яблок, предлагаемых к переработке, резко выросла", - сказала она. Кроме того, причиной этого стало падение урожайности из-за засухи в некоторых регионах России.

Сославшись на данные аналитического агентства Canadean, Н.Иванова сообщила, что в 2015 году сегмент 100-процентных соков в РФ составил порядка 23% от общего объема соковой продукции, нектары заняли долю в 53%, остальная соковая продукция представлена сокосодержащими напитками и морсами.

Доля импортной соковой продукции на рынке в настоящее время составляет не более 5%. "В первую очередь это продукция премиум-сегмента, поэтому можно предположить, что из-за экономической ситуации ее доля, скорее всего, снизится или останется на прежнем уровне", - заявила глава РСПС.

Экспорт соковой продукции, по ее словам, в 2015 году составил порядка 70 млн литров, что на 10% меньше, чем годом ранее. Основные направления для экспорта - страны ЕАЭС и СНГ.

Говоря о прогнозах на 2016 год, Н.Иванова заявила, что эксперты делают более оптимистичные оценки по сравнению с результатом 2015 года. "Безусловно, если экономическая ситуация в стране не изменится в лучшую сторону, соковый рынок продолжит снижать свои объемы. По оценкам Canadean, такое снижение может составить от 6% до 8%", - заявила она.

РСПС объединяет компании, на долю которых приходится более 80% соковой продукции, изготавливаемой в России.